Лаваш рецепти

Домашній лаваш є прісного коржика, зустрічається в кухнях багатьох країн світу. Майже жодна страва кавказької кухні не обходиться без нього. До речі, суперечки про те, чий лаваш смачніше, ведуться ні одне століття. Широко відомий пишний круглий кавказький лаваш з рум'яною скоринкою. Не поступається йому в популярності тонкий вірменський лаваш, калорійність якого трохи нижче. Варіації рецептів лаваша є і у інших народів. В Італії це пьядину, в Мексиці - тортилья, в Індії - чапати, на Близькому Сході - пита. У всьому світі їдять єврейський лаваш, або мацу.

У лаваші інгредієнтів трохи, і його легко можна приготувати вдома. Найчастіше до складу лаваша входить борошно, рослинне масло, дріжджі, вода і щіпка солі. Борошно може бути, як пшеничне, так житнє або кукурудзяна. У бездріжджовий лаваш додають яйця, а пісні варіації готують без них. За старих часів використовували особливу піч для грузинського лаваша- тоне. В Азії таку жаровню називають Тандир. У домашній кулінарії лаваш можна спекти в сухий широкій сковороді або духовці. Для тих, хто дотримується здорового харчування, користь лаваша безцінна. Він прекрасно замінює хліб і робить раціон збалансованим. Найкориснішим вважається сухий житній лаваш, багатий цінними поживними елементами.

Скільки зберігається лаваш? При правильному зберіганні він не втрачає смакових якостей тижнями. Головне, щоб він залишався сухим. Для зберігання лаваша в хлібниці використовуйте лляну серветку. Але краще за все тримати його в холодильнику. Як зберегти лаваш на довгий термін? Оберніть його харчовою плівкою і приберіть в морозилку.

Як їдять лаваш - питання риторичне. Його можна їсти просто так або вмочати в соус. З будь-якими іншими продуктами лаваш поєднується чудово. Ситні вироби з лаваша прийдуть на виручку, якщо потрібно приготувати що-небудь на швидку руку. Домашня шаурма або буріто підходять для цього ідеально. У святковому меню лаваш теж доречний. Рулетики з червоною ікрою і сьомгою, сиром і шинкою, овочами і зеленню - безпрограшні закуски.

Ежва
© 2017 Контакти