Томатний суп з чіабатта

Томатний суп з чіабатта рецепт с фото
Продовжую ділитися класичними рецептами італійської кухні. Пора зробити трохи дивний томатний суп. Консистенцію ви зможете регулювати на етапі додавання води (більше додали - рідині суп вийшов). Виходить дуже смачний, ситний і томатно-томатний суп, звичайно робити його краще з найсвіжіших і справжніх помідор.

Ще раз скажу - суп виходить цікавою консистенції - густого пюре. Окропом можете розбавити до більше схожого на звичайний суп, але мені здалося, що саме таким його і задумали італійці. Смачного!
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Оливкова олія - 30 мл.
Чіабатта - 1 булка
Помідори черрі - 400 гр.
Помідори в соку - 400 мл.
Базилік - 1 пучок
Часник - 3 зубчики
Як приготувати Томатний суп з чіабатта рецепт
Дрібно нарізати базилік. Важливо пам'ятати, що якщо ви дуже любите інші трави або дуже не подобаються базилік - ну в загальному міняйте на свій смак. Також дрібно ріжете 2-3 помідори, і зубчики часнику. Решта помідори ріжете на половинки або четвертинки, в залежності від розміру.
Ставите каструльку на вогонь, наливаєте оливкова олія. Нагрілося - кидаєте часник, обсмажуємо буквально хвилину, в цей час він віддає аромат маслу. Додаєте нарізані овочі і обсмажуємо хвилин 5.
Поки овочі гасяться накришить чіабатта середніми шматочками. Чіабатта, до речі, це класичний італійський білий хліб, його називають «килимові тапочки». Особливістю цього хліба є хрустка скоринка і м'якоть з великої, нерівномірно розподіленої пористістю. Якщо такий хліб не знайдете - використовуйте будь-який білий, злегка підсохлий хліб.
Отже, овочі подтушілісь, додавайте помідори з банки - само собою вони повинні бути без шкірки, якщо нарізані - ще краще. У порожню банку наливаєте окріп і також відправляєте в каструльку. Тут можна солити і перчити.
Помішуючи доводите до кипіння, закидаєте чіабатту і поливаєте оливковою олією. Зменшуємо вогонь і даєте всій це суміші постояти на плиті хвилин 10-15. Як тільки консистенція стає більш-менш однорідної, виключаєте і подаєте гостям.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Томатний суп з чіабатта
Ежва
© 2017 Контакти