Молозиво

Молозиво рецепт с фото
Сьогодні бабуся запросила нас в гості на молозиво. Просити двічі не довелося - це блюдо з мого дитинства. Бабуся завжди тримала корову, і поява теляти було подвійної радістю.

Для нас це означало, що завтра бабуся приготує наш улюблені ласощі. Для тих, хто не знає про що мова - поясню. Для тих, хто знає і любить - пояснювати не потрібно, ви самі знаєте, як це смачно.

Молозиво - так називають коров'яче молоко, видоенное в перший день після отелення (появи теляти). Це молоко густе, насиченого кремового кольору, дуже корисне і поживне. У селі його запікають в печі або духовці - виходить свого роду запіканка або суфле, пористої структури і апетитного кремового кольору.

Це чудове блюдо корисно їсти дітям і людям, ослабленим після хвороби. Воно дуже калорійне, адже до нього додають ще цукор і яйця. Досвідчені господині змішують молоко з ранкового, обіднього і вечірнього надою в перший день після появи теляти. Надалі, з молока вже не вийде така смакота.

Якщо ви хочете спробувати молозиво - його іноді продають на базарі в молочному ряду. Продають або у вигляді рідини, або вже готовим, запеченим. Найчастіше можна знайти в січні - лютому. Бабуся дочекалася нас, і ми запікали цю смакоту разом - фото звіт перед вами.
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Молозиво - 1.5 - 2 літри (при запіканні збільшиться в об'ємі, тому вистачить спробувати всім);
Яйця курячі - 5-6 штук;
Цукор - неповна склянка (250 мл)
Ванільний цукор - 1 пакетик;
Сіль - щіпотка
Молозиво видео рецепт
Як приготувати Молозиво рецепт
Курячі яйця збити з цукром і ванільним цукром. Додати сіль. Вилити в отриману суміш молозиво і перемішати або збити. Спробуйте на смак - якщо цукру мало - додайте.
Вилити в форму з товстими стінками, можна високу сковороду і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Молозиво збільшиться в об'ємі на чверть, тому, залиште місце.
Запікати приблизно 30 хвилин до готовності. Перевірити сірником, як бісквіт. Запіканка покриється кремовою скоринкою і буде мати пористу структуру (безліч бульбашок). Остудити. Не лякайтеся, якщо блюдо трохи осяде - це нормально.
І ще. Подруга не змогла знайти молозиво на ринку, зате знайшла рецепт схожого на молозиво страви зі згущеним молоком. Я сама не пробувала, але вона запевняла, що дуже схоже. Якщо буде бажання - спробуйте, буду рада вашим відгукам в коментарях.
Рецепт: 1 л молока (звичайного), 1 банка згущеного молока (НЕ вареної), 5-6 яєць - все збити і поставити запікати на 1-1.5 години. Єдина умова - згущене молоко повинна бути натуральною, без рослинних жирів (дивіться склад на етикетці).
Смачне молозиво - рецепт з дитинства готове. Чи не пропускаю випадку спробувати цю смакоту - ось вже точно, пальчики оближеш! Смачного! Приходьте в гості за новими рецептами.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Молозиво
Ежва
© 2017 Контакти