Як готувати каву в домашніх умовах

Як готувати каву в домашніх умовах рецепт с фото
Керамічні турки дорожчі і тендітні, а глиняні підходять для приготування тільки одного сорту, інакше через пористості глини смак починає псуватися. Чим щильніше у турки верх, тим смачніше і насиченішим буде кава. Не варто брати занадто великі турки: ідеальний варіант - на одну-дві чашки.

Дуже важливо використовувати для приготування кави тільки свіжу, очищену або бутильовану воду. Якщо не дотримуватися цього пункту, чекати хорошого смаку не варто.

Звичайно, самий насичений і густий кави буває, коли турку занурюють в гарячий пісок. Але щоб і в домашніх умовах напій вийшов гідним, варити його потрібно на дуже маленькому вогні. Тоді кава збереже і буде поступово відкривати весь букет ароматів.

Купуйте каву тільки в спеціалізованих магазинах і в невеликих кількостях. Пам'ятайте, змолоти кавові зерна найкраще безпосередньо перед приготуванням. Тоді смак і аромат будуть більш глибокі. Якщо у вас вдома немає кавомолки, попросіть про це в магазині. Але врахуйте, що там зерна виходять дрібного помелу.

Правильне зберігання кави - половина результату. Для кави ідеально підходять скляні або жерстяні банки, які міцно закриваються кришкою.

Як готувати каву в домашніх умовах

Секрети незвичайного кави
- Щоб кава мало нотки карамелі, перед приготуванням розплавте на дні турки трохи цукру. Нюанс: цукор не повинен підгоріти, інакше це зіпсує смак.

- Додавати в уже готову каву крім вершків або молока можна також трішки солі, корицю, свіжий імбир або навіть червоний перець. Це додасть напою нові смакові нотки.

- Додайте в напій м'яту або зваріть його на мятном сиропі, і у вас вийде відмінний освіжаючий кави.

- Крім коньяку в каві можна додати лікер, ром, віскі або навіть горілку.
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Мелені зерна
Цукор
Вода
Як приготувати Як готувати каву в домашніх умовах рецепт
Насипаємо в турку мелені зерна. На чашку 50 мл достатньо приблизно однієї чайної ложки з верхом кави.
Якщо віддаєте перевагу цей напій солодким, то цукор потрібно додавати тільки разом з кавовими зернами. Воду потрібно наливати тільки холодної!
Ставимо турку на дуже повільний вогонь або занурюємо в пісок. Гарненько перемішуємо напій. Робиться це тільки один раз! Чекаємо поява світлої пінки. У процесі нагрівання вона темніє.
Як тільки пінка почне підніматися по краях - відразу знімайте турку з вогню. Ні в якому разі не допускайте закипання! Якщо помел зерен середній або великий, то потрібно почекати, поки пінка осяде, і довести до кипіння ще раз або два відповідно.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Як готувати каву в домашніх умовах
Ежва
© 2017 Контакти