Панна котта з манго

Панна котта з манго рецепт с фото
Панна котта - італійський рецепт, в перекладі - варені вершки. Ось по суті і вся технологія приготування в двох словах. Панна котту роблять в основному або як самостійну страву, або разом з желе, пюре та іншими густими складовими. У другому випадку виходять шари.
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Манго — 1 шт.
Вода — 25 мл.
Листовой желатин
Ваниль
Жирный сливки — 250 мл.
Сахар — 50 гр.
Молоко — 250 мл.
Фисташки
Як приготувати Панна котта з манго рецепт
Спершу зробимо нижній шар - мангове пюре. Почистимо манго і перетремо в блендері / комбайні / через сито. Кому як зручніше і доступніше. Коли пюре готове - розливаємо в порційні келихи і ставимо в холодильник, там воно трохи застигне і буде зручніше заливати верхній шар панна коти.
Тепер готуємо саму панна котту. Заливаємо листової желатин холодною водою. Кількість беремо з розрахунку на 500 мл. «Густого желе». Тут вам на допомогу інструкція на упаковці. Далі в сотейнику з товстим дном змішуємо вершки, ваніль (тут у вас може бути ароматизатор, ванільний Саха або стручкова ваніль), цукор і доводимо до кипіння, поки цукор не розчиниться остаточно.
Додаємо молоко і гарненько ще раз перемішуємо. Якщо у вас є сумніви з приводу однорідності панна котто (желатин грудками, шматочки цукру або ванільні насіння) - процідіть її через сито. Даємо охолонути до кімнатної температури, тут краще помішувати періодично, щоб не утворилася знайома з дитячого саду пінка. Як тільки панна котта охолола, акуратно заливаємо її поверх шару з манговим пюре.
Прибираємо в холодильник на пару годин. При подачі посипаємо зверху меленими фісташками, ягодами, пюре. Альтернативний класичний спосіб подачі панна котто - це охолодити її в формочке і потім викласти на плоску тарілку, також полив сиропами і посипавши ягодами. Смачного!
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Панна котта з манго
Ежва
© 2017 Контакти