Класична Брускетта

Класична Брускетта рецепт с фото
Ви помічали, що влітку, по-перше, не так хочеться їсти, а по-друге, тягне на соковиті овочі та фрукти, замість м'яса. Однак, я, як любитель сендвічів, навіть влітку не можу без хрусткого хліба. Що ж, італійці і тут змогли придумати вихід - брускетту.

Брускетта - Класична італійська закуска-антипасто, що представляє собою скибочку підсушеного хліба - наприклад, чіабатти, - підсмажений до легкої скоринки і хрусткого стану. А далі можна експериментувати: викладати на хліб, наприклад, подрібнені стиглі помідори зі свіжим базиліком, або ростбіф, сир і оливки і сдабривать бальзамико. Ну і так далі.

Перший урок, з якого почнемо, вимова!) Я спеціально знайшов на YouTube ролики з італійськими кухарями - все як один кажуть «брускетту», а не «Брусчетта» або «Брущетта».
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Чіабатта - 4 скибочки
Часник - 1 зубчик
Помідори черрі - 10 штук
Базилік - 5-6 листків
Оливковою масло - 20 мл.
Як приготувати Класична Брускетта рецепт
Перш за все готуємо хліб. Ідеально використовувати чіабатту, але якщо її немає - беріть будь білий хліб. І так, краще якщо він буде ширше (або ріжте по діагоналі), так Брускетта виходить смачніше.
Скибочки хліба потрібно обов'язково змастити оливковою олією. Для чого цей секрет? Скоринка з'являється значно швидше, а значить всередині хліб буде ніжним і м'яким, а по-друге, посилюється хрустящесть. Тепер обсмажуємо хліб. Ідеально - гриль. Якщо немає, використовуйте сковороду, тостер, багаття - що є під рукою. Як тільки скибочки хліба обсмажити відразу ж натираєте їх часником.
Хліб готовий. Робимо начинку. Для цього нарізаємо помідори, базилік. Змішуємо з оливковою олією, солимо, перчимо. Зайве буде говорити про варіанти «начинки» для брускетту. Це взагалі може бути що завгодно: будь-які сири, сир, фрукти, м'ясо, риба і будь-які найхимерніші їх поєднання. Начинка готова. Акуратно викладаєте на скибочки хліба і негайно подаєте на стіл.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Класична Брускетта
Ежва
© 2017 Контакти