Стейк «Нью-Йорк» з гарячою середземноморською сальсою

Стейк «Нью-Йорк» з гарячою середземноморською сальсою рецепт с фото
Рецепт смачного стейка «Нью-Йорк» з гарячою середземноморської сальсою від шеф кухаря Ектора Хіменеса Браво.
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Стейк «Нью-Йорк» - 180 г
Помідор - 100 г
Маслини - 50 г
Каперси - 30 г
Цибуля ріпчаста - 20 г
Часник - 5 г
Гірчиця - 30 г
Вершкове масло - 30 г
Рослинна олія - 50 г
Мікро зелень - 5 г
Деміглаз - 50 г
Як приготувати Стейк «Нью-Йорк» з гарячою середземноморською сальсою рецепт
Для маринаду - змішати масло, сіль, перець, розмарин. Дати побути м'ясу в маринаді 15-20 хвилин. Обсмажити м'ясо на сухому грилі до напівготовності. Помістити в духовку на 5-10 хвилин в залежності від бажаної ступені прожарювання.
Для сальси - обсмажити цибулю і часник на рослинній олії, додати маслини, каперси, гірчицю і готувати ще 2-3 хвилини. Додати томати і зелень, потім сіль, перець і вершковим маслом загустити.
Розбавити сальсу до потрібної консистенції додавши Деміглаз. Прикрасити стейк мікро зеленню перед подачею.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Стейк «Нью-Йорк» з гарячою середземноморською сальсою
Ежва
© 2017 Контакти