Телятина з печеними овочами і м’ятно-часниковим соусом

Телятина з печеними овочами і м’ятно-часниковим соусом рецепт с фото
Рецепт приготування телятина у фісташковій крихті з печеними овочами і м’ятно-часниковим соусом, дуже смачного блюда.
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Телятина (вирізка) -180 г
Помідор - 150 г
Баклажан - 100 г
Болгарський перець - 50 г
Часник - 1 г
Імбир - 5 г
Базилік - 5 г
Розмарин - 1 г
Фісташки - 5 г
Вино червоне - 100 мл
Деміглас - 50 г
Олія - 30 г
Масло вершкове - 30 г
Куряче яйце - 1 шт.
Цукор - 30 г
Як приготувати Телятина з печеними овочами і м’ятно-часниковим соусом рецепт
Телятину обсмажити, додавши сіль і перець. Обмазати яйцем і обсипати фісташками. Баклажан і болгарський перець запекти, остудити і почистити, додати сіль, перець, часник, імбир, базилік, розмарин.
Помідор обшпарити, очистити від шкірки і насіння, наповнити печеними овочами і сиром, запікати в духовці при 180 С - 10-12 хв. Телятину довести до готовності, ступінь прожарювання Medium.
Вино уварити в 3 рази, додати деміглас і уварити в 2 рази. Додати цукор, сіль, перець, м'яту, часник і вершкове масло. Для подачі - м'ясо розрізати навпіл, поруч гарнір. Полити соусом.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Телятина з печеними овочами і м’ятно-часниковим соусом
Ежва
© 2017 Контакти