Кролик в медовому соусі Гордона Рамзі

Кролик в медовому соусі Гордона Рамзі рецепт с фото
Кролик в медовому соусі: рецепт від шеф-кухаря Гордона Рамзі. Рецептом цього вишуканого блюда з 7days.ru поділився шеф-кухар кулінарного реаліті-шоу телеканалу «Ю» «МастерШеф».
55
(1 голосів)
Інгредієнти
8 стегенець кролика (приблизно 1.6 кг)
2 ст. л. борошна
2 ч. Л. солі
1/2 ч. Л. чорного перцю
4 ст. л. оливкового масла
100 г бекону
2 моркви
2 кореня пастернаку
1/2 кореня селери
4 цибулини
3 ст. л. меду
300 мл червоного вина
3-4 гілочки чебрецю
600 мл води
Як приготувати Кролик в медовому соусі Гордона Рамзі рецепт
Покладіть шматочки кролика в миску. Посипте борошном, додай по дрібці солі і перцю, перемішайте. У широкій каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію. Обсмажте шматочки кролика на середньому вогні з усіх боків до рум'яної скоринки протягом 5-7 хв. і перекладіть на тарілку. Додайте в каструлю бекон і готуй 5 хв.
Поки він не почне присмажуватися. Додайте цибулю і продовжуй готувати ще 3 хвилини. Додайте моркву, пастернак і селеру і готуйте ще 5 хв. Додайте до овочів мед і вино, доведи до кипіння і готуйте на середньому вогні 8-10 хв. поки рідина не випарується наполовину.
Поверніть в каструлю кролика, додайте чебрець, воду і сіль. Доведіть до кипіння і готуйте на повільному вогні під кришкою 1.5 години, поки кролик не стане дуже м'яким. Спробуйте і додай за смаком сіль і перець. Якщо соус занадто рідкий, готуйте без кришки ще 10-15 хв, поки він не загусне. Смачного!
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Кролик в медовому соусі Гордона Рамзі
Ежва
© 2017 Контакти