Гречані млинці з копченою сьомгою Гордона Рамзі

Гречані млинці з копченою сьомгою Гордона Рамзі рецепт с фото
Гречані млинці з копченою сьомгою: рецепт від шеф-кухаря Гордона Рамзі. Рецептом цього смачного і ситного сніданку поділився шеф-кухар реаліті-шоу телеканалу «Ю» «Пекельна кухня».
55
(1 голосів)
Інгредієнти
85 г гречаного борошна
85 г пшеничного борошна
1,5 ч. Л. пекарського порошку
1/3 ч. Л. дрібної морської солі
1 ст. л. дрібного цукрового піску
200 мл нежирного молока
1,5 ч. Л. розтопленого вершкового або оливкової олії
2 білки (від великих яєць)
трохи вершкового масла для смаження
Для подачі:
10-12 скибочок копченої сьомги
6 ст. л. сметани
3-4 ст. л. каперсів (промити і обсушити)
Жменя листя салату (за бажанням)
Оливкова олія для подачі (за бажанням)
Мелений чорний перець
Як приготувати Гречані млинці з копченою сьомгою Гордона Рамзі рецепт
Змішайте обидва види борошна, пекарський порошок, сіль і цукор у великій мисці. Зробіть в центрі суміші поглиблення і вилийте в нього молоко і масло. Перемішайте до отримання однорідного тіста і залиште на кілька хвилин. В окремому посуді збийте білки до міцних піків і додайте їх в тісто.
У двох невеликих (або однієї великої) сковородах для млинців з антипригарним покриттям розтопіть по маленькому шматочку вершкового масла. Налийте в кожну сковороду по невеликому ополоник тесту і смажте на середньому вогні, поки млинець не підрум'яниться з нижньої сторони. Переверніть і смажте ще 1 хвилину.
Знімайте млинці на підігріту тарілку і тримайте в теплі, поки смажаться інші. Всього у вас вийде 10-12 млинців. Можливо, вам знадобиться ще раз змастити сковороду маслом. Розкладіть млинці по підігрітих тарілках і додайте скибочки копченої сьомги. Зверху прикрасьте ложкою сметани і посипте каперсами і салатним листям. Злегка збризніть оливковим маслом і приправити свіжомеленим перцем. Смачного!
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Гречані млинці з копченою сьомгою Гордона Рамзі
Ежва
© 2017 Контакти