Яйця по східному

Яйця по східному рецепт с фото
Рецепт хвилинка в прямому сенсі слова, якщо не брати до уваги підготовку самих яєць. Однак смак виходить дуже цікавий і пікантний.

Очевидно, що яйця потрібно зварити «в круту». У всіх свої способи, тому використовуйте той, який перевірений Вами. Я кладу яйця в холодну воду і чекаю 10 хвилин після того, як закиплять. Потім ставимо під холодну воду, щоб зупинити процес готування (термічного впливу).
45
(1 голосів)
Інгредієнти
Яйця - 4 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Ікра Тобіко - 2 ст.л.
Шрірача - 2 ч.л.
Норі - 1 лист
Як приготувати Яйця по східному рецепт
Варимо яйця. Як тільки яйця охололи (щоб можна було тримати їх в руках) чистимо і розрізаємо навпіл, жовтки ложкою виймаєте в миску. Виделкою розмішуєте жовтки в однорідну масу.
Тепер робимо нашу східну пасту: до жовтків додаємо майонез, ікру тобико, пасту Шрірача, сіль, перець. Що таке Шрірача (Sriracha) - червона ароматна паста, дуже гостра. І ось тут я раджу використовувати саме її, без смак буде зовсім інший, а ми ж там не любимо?! Готову пасту сміливо перекладаємо ложкою в яєчні половинки. Назад повертається подвійний обсяг.
Зверху прикрашаєте смужками норі. Чому я розповів цей рецепт? Він добре на базовому рівні показує принцип текстурності страви. Професійні шефи кажуть - кращий спосіб здивувати стравою - текстурні. Що ми отримуємо - м'який солодкуватий жовток, жаби, ікринки Тобіко і гостре, пекуче післясмак Шрірачі. Все по-японськи просто і складно водночас. Упевнений, ви здивуєте своїх близьких і друзів, коли зовні примітивне блюдо покаже себе зовсім не таким простим на смак. Смачного.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Яйця по східному
Ежва
© 2017 Контакти