Гречані млинці на дріжджах з жюльєном

Гречані млинці на дріжджах з жюльєном рецепт с фото
Млинці ще не набридли? Щось у мене все солодкі і солодкі, сьогодні вирішила поділиться рецептом який стане в нагоді скоріше на обід або вечерю. Дуже ситні і смачні, але більшу частину віддайте все-таки чоловікам, весна скоро. Інгредієнти на 10 шт. Смачного!
55
(1 голосів)
Інгредієнти
Борошно гречане - 1ст.
Борошно пшеничне - 1 ст.
Вода - 3ст.
Дріжджі - 1п. (11г.)
Сіль - щіпка
Для начинки:
Філе курячої грудки або стегенець - 500г.
Сир (натерти на дрібній тертці) - 100г.
Шампіньйони - 500г.
Цибулина - 1шт.
Сіль, мелений чорний перець
Для сметанному соусі:
Жирна сметана 150г.
Борошно - 2ст
Вершкове масло - 50г.
Бульйон, тепла вода або молоко - 1 / 3ст.
Як приготувати Гречані млинці на дріжджах з жюльєном рецепт
1. Дріжджі розводимо в 1/4 чт. теплої води і залишаємо на 10 хв.
2. З'єднуємо обидва види борошна і заливаємо 2ст. теплої води, додаємо дріжджі, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 2-3години.
3. Дістаємо тісто і додаємо в нього ще 1ст.води або більше, доведіть до потрібної консистенції. Випікаємо млинці на розпеченій і змащеній олією сковороді.
Для начинки готуємо жюльєн в сковороді:
1. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості. Подрібнюємо куряче філе і додайте до цибулі, обсмажуємо 4-5хв.
Гриби нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо в сковороду, готуємо ще 5хв, приправивши і періодично помішуючи.
2. До начинці черзі додаємо сметану, вершкове масло і борошно, ретельно помішуючи. Вливаємо потроху рідина (воду, бульйон або молоко). Прогріваємо пару хвилин і додаємо сир, перемішуємо і відставляємо з вогню. Начинка повинна вийти досить густою.
3. У готові млинці загортаємо злегка остиглий жюльєн і подаємо на стіл.
Коментарі (0)
оновити, якщо не видно коду
» » Гречані млинці на дріжджах з жюльєном
Ежва
© 2017 Контакти